黒豆ジュースの作り方

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黒豆ジュースの作り方

投稿日:2016年9月1日

黒豆ジュース

黒豆の黒い皮に含まれているアントシアニンはポリフェノールの一種で、様々な効果・効能があると言われています。イソフラボンは黒豆の胚芽部分に多く含まれている成分で、女性ホルモンと同じような働きがあります。黒豆ジュースは、作るのも簡単だし、作り置きしておけば毎日摂取できます!自宅で作れる100%天然ジュース!ノンカフェインなので、お子様からお年寄りまで家族中でお飲みいただけるすぐれ物です!
黒豆ジュースの完成品は黒豆の味はしません。見た目は赤ワインを薄めたような色で、味はグレープジュースに近いです。


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黒豆の効果・効能
黒豆茶の作り方

黒豆ジュースのレシピ

材料

2L
黒豆 1カップ(約150g)
砂糖 大さじ3~4(お好みで調整)
クエン酸 3~5g(小さじ1~大さじ1くらい、お好みで調整)

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作り方:

鍋に、2Lの水と黒豆150gを入れて、沸騰したらコトコト15分位煮ます。

出来上がった黒豆汁をザルで濾します。熱いうちに、濾した黒豆液に砂糖を入れます。残った黒豆は食べられます。

冷めてきたら、クエン酸を入れます。クエン酸を入れるとかなり酸っぱくなるので、味見をしながら入れるといいですね。入れ過ぎるとせっかく付けた甘味がなくなって、ただ酸っぱいだけの出来上がりになってしまいます。ちなみに私は大さじ半分程入れてます。

以上です。後は容器に移して冷蔵庫に。そのまま飲めます。炭酸で割っても美味しいです。クエン酸はスーパーに取り扱いがなければ、薬局で売っています。

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